初めての糠床作り

　今日は来客があり昼食を接待するので、
今朝のチラシを見て、イズミヤカナートで買い物することにしました。
太巻き寿司３本７８０円、スイカ１２８０円等々に惹かれて、
行きつけのスーパーより少々遠いのですが、
ポイントが普段の５倍つくとか
よく行くという持慧さんの嫁さんのクラブカードに
ポイントをつけてあげようと、
カードを借りていきました。
途中、車は渋滞、でも今更引けません。
やっと到着。
久しぶりに来たので、何処に何があるか分からず、
右往左往して、やっと買い物を終えて帰りました。

しばらくして、お店から電話あり、
スイカを定価の１９８０円でお勘定したとの事。
返金したいので、ついでの折にお越し下さいとのこと。
よく気がつかれ、正直に電話下さったものと関心しましたが、
滅多に行かないスーパー、嫁も当分は行かない様子。
置いておくのも落ち着かず、
今日のことは今日の内に終えてしまおうと
夕方、再度受け取りに行きました。

気を取り直し、夕食後初めての糠床作りに挑戦しました。
１０カップの水に、約１．５カップの塩を入れて
沸騰させてから冷ましました。

いつもコーヒー豆を購入するワコーさんから、
分けていただいた糠を容器に移し、先の食塩水で練りました。

タカの爪と昆布を混ぜ、野菜の切れっ端を入れました。
野菜くずを１週間ほど毎日取りかえてつけることで、
野菜についていた乳酸菌等が繁殖して糠床が完成するらしいです。
Ｗikpedia「糠漬け」参照